お手軽スクウェアミートパイ【No.252】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・型に紙を敷く。
   ・冷凍パイシートは使用方法に従い解凍をする。
   ・焼成前にオーブンを200℃に予熱する。
2. 2 台に打ち粉をふり、パイシート１枚を18×18㎝の正方形にめん棒で伸ばし、エアーローラーで穴を開け、型の底に敷きこむ。

   

3. 3 ２枚のパイシートを、パイカッター等で４×18㎝のサイズになるようにそれぞれ２等分した４枚の生地を、型の側面に敷き込む。

   

4. 4 側面と底の生地が離れないように軽く指で押える。側面の生地の重なりの部分に、仕上げ用に用意した溶き卵を刷毛で塗り接着させ、隙間のないように重ねたら、冷蔵庫で冷やす。

   

5. 5 じゃがいもの皮をむき角切りにカットし、耐熱容器に入れレンジで加熱する（600Ｗで５分程度）。加熱したじゃがいもに、塩、コショウで味付けをしゴムベラなどで軽く潰すように混ぜ合せる。

   

6. 6 フライパンでひき肉を軽く炒めたら、ミートソースを加え水分を飛ばすようにさらに炒める。

   

7. 7 冷蔵庫から出した型に、ジャガイモを角までしっかりと敷きつめ、スライスチーズを４枚並べて敷いた上に炒めたひき肉をのせ、隙間のないように角までしっかりと敷きつめる。

   

8. 8 残りの１枚のパイシートを13×18㎝にめん棒で伸ばし、メッシュローラーを強めにかけて６にかぶせる。

   

9. 9 メッシュ模様が均等になるように広げ、パイの表面全体に刷毛で卵を塗る。

   

10. 10 200℃のオーブンで40分焼く。敷き紙をしずかに持ち上げて型からはずし完成。すぐ食べないときはケーキクーラーの上で冷ます。

    

11. 11 ベーキングシートで包んで、ワックスペーパーや紐などで少しアクセントをつけるだけで、簡単にかわいいラッピングができます。