かじきまぐろの照り焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロを1cmはばに切ります。

2. 2

   片栗粉と生姜粉末を混ぜ合わせて、1のマグロにまぶします。
   余分な粉をはたいて、油を熱したフライパンで焼いていきます。

3. 3

   両面薄っすら焼き色がついたら、醤油：みりんを1:1の割合で混ぜ合わせて全体に回しかけます。（底が2〜3mm浸かる程度）
   照りが出るまで焦げないように焼きます。

4. 4

   器に移して千切りにした大葉とフライドガーリック・ブラックペッパーをかけて出来上がり。