塩麹鶏鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶつ切り肉と塩麹をビニール袋に入れて揉み、冷蔵庫で一晩ねかせる。

2. 2

   鍋に水を2/3まではり、昆布と鶏肉、舞茸を入れて火にかける。沸騰してから10分ほど煮、卓上コンロに移す。

3. 3

   食べやすく切った白菜、斜め切りにしたネギ、小分けにした春菊を適宜足してポン酢でいただく。