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大根と厚揚げのうま煮レシピ・作り方

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おだしがたっぷり染みこんだ大根がとっても美味です。

材料（4人分）

大根: １/2本

厚揚げ: ２枚

平天: ８枚

だし: ３カップ

薄口醤油: 大２

みりん: 大２

酒: 大１

塩: 少々

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作り方

1

厚揚げと平天は熱湯をかけ油抜きしておく。大根は１センチ幅くらいに切り、米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら水にさらして、米ぬかのにおいを取る。
2

鍋に煮汁の調味料を入れひと煮立ちさせ、大根、厚揚げ、平天を加え２０分くらい、大根に味が染み込むまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

体が温まる一品です。

公開日：2012/03/26

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関連情報

カテゴリ: 大根

料理名: 煮しめ

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ochipi921 得意ではありませんが、お料理、お菓子作りが大好きです。いろいろなレシピを勉強させてもらっています＾＾

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