とっておき煮野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは乱切り、ごぼうは適当な長さにぶつ切りにし下ゆでする。ゆであがったらごぼうは斜め切りにする。
   
   ポイント☆
   ごぼうは後から斜め切りにして、逃げる栄養素を少なくしましょう。

2. 2

   白菜はざく切り、大根は乱切り、ネギは斜め切り、しいたけは薄切り、こんにゃく、たけのこは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   生姜、にんにくをすりおろす。

4. 4

   鍋に①と②と③を入れ、だしをいれて蓋をし火にかける。
   
   アドバイス☆
   もの凄い量なので大きな鍋を使いましょう。だしが少ないと感じるでしょうが、野菜から水分が出てくるので大丈夫です。

5. 5

   全体的に火が通ったら1度かきまぜ、再び蓋をして弱火で煮る。

6. 6

   全体がくたくたになったら、火からおろしお皿に盛る。