ごぼうのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ごぼうは皮を取り、斜め切りに、水にさらしてアクを抜きます。
   ・たまねぎはスライスします。
   ・米は茶漉しなどで洗います。

2. 2

   鍋にバターを入れて溶かし、たまねぎを入れてしんなりするまで炒め、ごぼう、米、水、固形スープを加えて蓋をし、１５分ほど弱中火で煮ます。

3. 3

   ２の粗熱を取り、ミキサーに掛けて滑らかにします。

4. 4

   鍋３を鍋に移して牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。