白身魚のねぎあんかけ レシピ・作り方

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梨菜20
煮つけに飽きたら、やってみて！
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材料（２人分）

白身魚の切り身
２切れ
◆酒
大１
◆塩
小１/２
◆しょうがのスライス
２～３枚
長ネギ
１本
青ネギ
１本
人参
太１㎝
●酒
大１
●砂糖
大１
●醤油
大１/２～
●オイスターソース
大１
●水
１００ｃｃ
ゴマ油
小１
片栗粉
大１/２

作り方

  1. 1
    鍋に水１００ｃｃ、酒、しょうが、塩を沸騰させ、白身魚を入れて、蓋をして、弱火で１０分蒸し煮にする。
    長ネギは、斜めに薄くスライスする。
    人参は千切りに、青ネギは小口切りにする。
  2. 2
    フライパンに油を熱して、人参を炒め、火が通ったら長ネギを加え、さっと炒めて調味料●も入れて沸騰させる。
    片栗粉を水で溶いて、様子を見ながらとろみをつける。
    最後にゴマ油を垂らす。
  3. 3
    お皿に、①の魚を盛り、②のあんか毛をかけて出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あんかけの味が濃い目がお好みの時は、醤油で調節してね♪

きっかけ

長ネギが沢山あったので、お魚と合わせて何かできないかな～と思って。

公開日：2011/05/02
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関連情報

カテゴリ
カレイ（カラスカレイ）
関連キーワード
中華風 白身魚 蒸し料理 お酒に合う
料理名
白身魚のあんかけ

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梨菜20 体に優しいお料理、心がけてます。

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