失敗なし！春限定おいしいイカナゴ釘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料を計量し、しょうがをせんぎりにします。

2. 2

   イカナゴはさっと洗い、水をきっておきます。なるべくさわらないように、イカナゴに水流があたらないようにします。

3. 3

   調味料を火にかけ、沸騰してとけたら、イカナゴを3回くらいにわけて投入します。しょうがを上にのせます。

4. 4

   落としぶたをし、煮あがるまで中火～強火で煮ます。絶対に箸などでかき回してはいけません。

5. 5

   水分がなくなってきたら、火をとめて、バットに広げ、すばやく冷まします。