保存も利くし塩焼きより旨い！イサキの”一夜干し” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エラ蓋から背側に向かって包丁を入れる。

2. 2

   背びれに沿って三枚おろしの要領で。

3. 3

   一気に包丁で開く。頭を割るよりも簡単だ。

4. 4

   干す前に塩を振る。塩の量は好みになるように色々と試してみよう。