フライパンdeパエリア♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむき、背わたをのぞき、料理酒に５分ほど漬け下味をつけておく。
   玉ねぎは角切り、パプリカは１cm厚ほどの厚切り。

2. 2

   お湯２カップを沸かしブイヨンを溶かしたら、その中にサフランを加え１５分以上置いておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく→たまねぎを炒める。米をとがずにいれ、えび→鶏肉→トマトをいれ軽く炒める。

4. 4

   サフラン入りのブイヨンスープを半量→白ワイン→トマトケチャップ→塩コショウを加え、あさりとパプリカを並べる。

5. 5

   具を並べたら残りのブイヨンスープを加える。
   蓋をして強火。あさりが口をあけたら、弱火にして１５分ほど、炊く。

6. 6

   火を止めたら蓋はそのままで少し蒸らす。米の炊き加減を味見してみて、固いようならブイヨンスープを少し加えて調節。

7. 7

   米の加減がょければ、くしぎりにしたレモンを並べて完成♪