お手軽！すき焼きたれで作る牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 すじ肉を水に1時間以上漬け込み、血抜きをします。

   

2. 2 お湯を沸かし、水を切ったすじ肉を入れ軽く火を通します。
3. 3 中まで火を通してからザルにあけて軽く水洗いし、アクを落とします。その後、一口サイズに切り、圧力鍋に入れます。

   

4. 4 ショウガを薄切りにし、すき焼きのたれと共に圧力鍋に入れます。

   

5. 5 さらに酒と水100ccを加え、蓋をして強火にかけます。蓋のおもりが揺れ出したら弱火にして、10分加熱して火を止めます。

   

6. 6 圧力が下がったら蓋を開け、お好みの濃さまで煮詰めて完成。