お母さんの味、いちじくの甘露煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
福島に移り住みし者
秋になると加工用の青いいちぢくを目にします。一度だけ知り合いのお母さんが作った甘露煮を食べて虜になりました。煮汁も活用出来、滋味深い地元の味。
材料（数回人分）
- いちぢく（小） 25個位
- きびとう 300g
- 水 具にかぶる程度
- レモン汁 大さじ2
作り方
-
1
いちぢくは洗い、ヘタを取り、水気を拭く。
-
2
鍋に水、きび糖を入れて中火で煮立たせる。いちぢく、レモン汁を入れて落し蓋をする。本当は柔らかい紙の落し蓋が良いです。
-
3
グツグツしない程度で1時間煮る。あとは様子を見ながら煮汁がトロっとなるまで煮る。だいたい2時間でした。
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福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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