炊きたてご飯でかんたん甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗い、米と同量（分量外）の水で普通に炊く

   

2. 2 炊けたご飯を一旦皿に取り出しておき、炊飯器の釜を洗って冷ます。皿に移しておいたご飯を冷めた釜の中に戻す。

   

3. 3 水を入れて混ぜる

   

4. 4 米麹を入れて均一になるように混ぜる。

   

5. 5 60度前後を保って丸1日放置。
   途中で数回混ぜて完成。
6. 6 料理やお菓子作りに使う場合は、フードプロセッサーやミキサーで液状にします。
   
   保存はチャック付きの袋などに入れて
   冷蔵で1週間、冷凍で1ヵ月程を目安に使い切ってください。