大根ときのこの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下ごしらえ＞
   
   大根は皮をむいて食べやすいサイズに切る。
   しいたけとしめじの石づきを切り落とす。
   
   鍋に大根を入れ、分量外の水で大根が透明になるまで下ゆでしてお湯を捨てる。

2. 2

   鍋に分量外の水をかぶるくらい入れ、かつおだしパックを入れて中火で煮る。
   
   大根が十分煮えたら出汁パックを取り除き、○印としいたけ、しめじを入れて弱火で煮る。

3. 3

   煮えたら火を止めて30分くらい冷ます。
   
   食べるタイミングで再び火をつけて温める味がしっかり染み込む。