激ウマ‼️味染み‼️唐揚げ好きのサクッ柔らか唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがをすりおろしておく。

2. 2

   鶏肉にフォークをあちこち奥まで突き刺す。この作業によってしっかり中まで風味が染み込みます。それが終わると、一口大に切る。

3. 3

   ボールに1·と2を加え、さらにしょうゆ、酒、みりん、ウェイパー、塩麹、卵、ごま油を加えてしっかり揉みこみながら混ぜ合わせる。

4. 4

   サランラップをして、冷蔵庫で寝かせる。一晩寝かせるのが理想ですが、2、3時間でもおいしくできます。

5. 5

   ボールに片栗粉、また別のお皿を用意して、手間がかかるが一つずつ片栗粉をつけたらお皿によけておく。片栗粉はたっぷりつける。

6. 6

   フライパンにいれた油の温度が170度になったら、5を揚げていく。片面3分～4分でひっくり返してこんがり色がつくまで約6～8分揚げる。

7. 7

   バットにあげて、余分な油をおとしたら、お皿に盛り付けて完成！