鶏つくねの照り煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切り、卵～砂糖小さじ1までを入れて、スプーンでグリグリと練って混ぜます。◎お鍋に入れる鶏のすり身団子のようなもう少し柔らかめのタネです。

2. 2

   28センチのフライパンにサラダ油を加熱し、中火よりやや弱火にして、スプーン1杯ずつタネを落として焼きます。裏が茶色っぽく少し固まったら返して反対側も焼きます。

3. 3

   裏表に焼き色が付いて、側面がまだ焼けていないので、水と★の材料と冷凍グリンピースを入れてフタをし、煮詰めて時々裏返します。

4. 4

   煮汁が少し残っている内に、フライパンを傾け、溜まっている煮汁に、とろみちゃんを振り入れ菜箸で手早く混ぜ、全体にとろみが付くように絡め、汁気が足りないようなら水を足して伸ばします。

5. 5

   甘辛味の鶏のつくねができました。