大根の豆板醤スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は桂剥きをして、1cm幅ぐらいにいちょう切りにします。えのきは石づきを取って横に2cm幅に切ります。ネギは細かく輪切りにします。

2. 2

   鍋に水を入れて、大根・えのきを中火で煮ます。沸騰してきたら弱火にし、切ったネギも入れて約5分ほど煮ます。

3. 3

   火を止めて、鶏だしの素・濃口醤油・豆板醤で味を整えます。
   
   最後に白ごまを振りかければ完成です。