卵屋さんに聞いた★失敗しない目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 油を熱したフライパンに卵を入れていきます。
   フライパンは熱々にして、一気に卵が白くなる温度。
   卵を入れる時は、上からではなく、そーっとフライパンに置くようにします。

   

2. 2 入れる方はここでウインナーを隙間に入れて、水を隙間に入れます。
   すぐに蓋をします。
   火加減は中火で。
3. 3 黄身の上部が白くなったら蓋を取ります。

   

4. 4 水分が飛んでフライパンを軽くゆすると、黄身がほんの少し揺れるくらいがベスト。
   ここで火を止めると、ザ・半熟になります。
   固焼きの方はここで蓋をしたまま余熱で火を入れていきます。

   

5. 5 仕上げに塩少々をふり、器に盛りつけてできあがり！