ふわふわ照り焼き鶏バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水切りしておきます。
   玉ねぎ、大葉をみじん切りにします。

2. 2

   豆腐を崩してボウルに入れ、パン粉を入れます。
   しばらくおいて、パン粉をふやかします。

3. 3

   鶏ひき肉、卵、塩、チューブ生姜を加えて、滑らかになるまで練り混ぜます。

4. 4

   1の玉ねぎと大葉も加えてしっかり混ぜます。

5. 5

   4の種をハンバーグ型に形作ります。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱して、5を並べて焼きます。片面が焼けたらひっくり返します。

7. 7

   両面を色良く焼き、いったん取り出します。
   フライパンが汚れていたらキッチンペーパーなどで拭き取ります。

8. 8

   フライパンに醤油、味醂を加えて、軽く煮詰めます。7を戻して全体に絡めたら完成です。