カリカリ豚肉のおろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろしを作っておきます。
   色変わりが心配なら、ごく少量のお酢(分量外)を振っておくと良いです。

2. 2

   めんつゆを表記よりも濃い目になるよう水で薄めておきます。
   私は4倍濃縮のものを2倍(めんつゆと水が1:1)に薄めて使います。

3. 3

   豚肉にまんべんなく片栗粉をまぶします。
   ほぐした豚肉と片栗粉をビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってまぶすと楽です！

4. 4

   フライパンに多めの油を熱して、3の豚肉をどさっと投入！
   お箸でほぐしながら、全体がカリッとなるまで揚げ焼きにして、いったん取り出します。

5. 5

   余分な油があれば取り除いて、4の豚肉を戻します。

6. 6

   1の大根おろし、2のめんつゆを加えます。全体に味が絡んで水分が飛ぶまで炒め煮にします。
   めんつゆの量は目安なので、少なめから様子を見て追加します。

7. 7

   6で完成でももちろんOK！
   もしあれば、刻んだ大葉や刻み葱を仕上げに加えると、見た目◎、味◎です♪