カリカリ豚肉のおろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根おろしを作っておきます。
   色変わりが心配なら、ごく少量のお酢(分量外)を振っておくと良いです。
2. 2 めんつゆを表記よりも濃い目になるよう水で薄めておきます。
   私は4倍濃縮のものを2倍(めんつゆと水が1:1)に薄めて使います。
3. 3 豚肉にまんべんなく片栗粉をまぶします。
   ほぐした豚肉と片栗粉をビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってまぶすと楽です！
4. 4 フライパンに多めの油を熱して、3の豚肉をどさっと投入！
   お箸でほぐしながら、全体がカリッとなるまで揚げ焼きにして、いったん取り出します。
5. 5 余分な油があれば取り除いて、4の豚肉を戻します。
6. 6 1の大根おろし、2のめんつゆを加えます。全体に味が絡んで水分が飛ぶまで炒め煮にします。
   めんつゆの量は目安なので、少なめから様子を見て追加します。
7. 7 6で完成でももちろんOK！
   もしあれば、刻んだ大葉や刻み葱を仕上げに加えると、見た目◎、味◎です♪