鮭のアラで♪自家製サーモンフレーク水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンを広げて両面に塩を振り、10分以上置いておく。

2. 2

   沸騰したお湯(分量外)をかけて、臭みと余分な脂を流す。

3. 3

   手で骨を外し、身をほぐして小鍋に入れ、◇印の調味料一緒に3分ほど煮て火を止める。

4. 4

   粗熱が取れたら、煮沸した瓶に入れて冷蔵保存(2〜3日)、又はビニール袋に入れて冷凍保存(1か月)する。

5. 5

   今回は直ぐに使わないので、ビニール袋に入れて薄く広げ、冷凍保存する。使いたい量だけ折って解凍する予定。