肉なし！具沢山の煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきに切って水にさらしておく。ネギはみじん切り。
   
   白菜の葉先、小松菜はお好みの大きさにザクザク切り、ぶなしめじは下部を落としてばらしておく。

2. 2

   水と鰹の出汁パック、昆布だしとごぼうを入れて沸かす。

3. 3

   出汁が出たら、残りの調味料(料理酒、塩、醤油)を入れて白菜、ぶなしめじを加えて5分ほど煮る。
   
   煮えてきたらうどん、刻み揚げを加えて更に5分ほど煮る。

4. 4

   小松菜を加えて1〜2分で出来上がり。

5. 5

   出汁と刻み揚げはこちらを使いました。