コク旨♫ゴマ豆乳鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉を分けてざく切りに、にんじんは2〜３mm幅の輪切り、長ネギは斜め切り、えのきは石づきを切って手でほぐし、椎茸は軸を切ってかさに切り込みを入れ、豚肉は食べやすく切ります。

2. 2

   土鍋に★印の材料を入れて一煮立ちさせます。

3. 3

   一煮立ちしたら白菜の芯・にんじんを入れて蓋をし、５分程煮込みます。

4. 4

   ５分経ったら蓋を開け、☆印の材料を加えてかき混ぜます。

5. 5

   ④に椎茸・長ネギ・豚肉を加え、箸で豚肉をほぐしながら火にかけます。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、えのき・白菜の葉を重ねる様にのせます。

7. 7

   蓋をして6〜７分煮込みます。
   途中沸々と煮たってきたら蓋を少々ずらして吹きこぼれない様にします。

8. 8

   6〜７分経ったら蓋を開け、すりごまを加えます。

9. 9

   すりごまが満遍なくツユに馴染む様によーくかき混ぜ、１分煮込みます。

10. 10

    １分煮込んだら最後は炒りごまを散らして完成です。