烏賊の天ぷら レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- イカ 二杯
- 天ぷら粉 100g
- 水 70cc
- 白ワイン 30cc
- 揚げ油 300cc
作り方
- 1 イカは内臓、目、クチバシをとって綺麗に洗い、頭は皮をむいて輪切りにします。ゲソはよく洗い、ぬめりをとってから、ゲソを一本ずつを切り分けておきます
- 2 天ぷら粉に水と白ワインを入れてよく混ぜます。
- 3 イカに天ぷら粉をつけ、油で揚げます。油の泡が小さくなってきて、フライの表面がカリッとしてきたら完成
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Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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