KALDIのパクチースープとそうめんで作るフォー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはスープを作ります。小鍋に水を１ℓ注ぎ、火にかけ沸騰させます。

2. 2

   水が沸騰するまでの間に、野菜を切ります。
   タマネギを薄くスライスし、人参は千切りにします。スライサーがあれば便利。

3. 3

   鶏肉（むね肉、もも肉、サラダチキンでも可能）も好きな量だけ一口大に切っておきます。

4. 4

   水が沸騰したら、スライスしたタマネギと一口大に切った鶏肉を小鍋に入れ、火が通るまで煮込みます（５分くらい）。

5. 5

   野菜と鶏肉を煮込んでいる間に、別の鍋を用意し、そうめん（２束）を分量外の水を使って茹でます。

6. 6

   小鍋に入れた鶏肉に火が通ったら、臭み消しで酒（大さじ１）を入れ、KALDIのパクチースープの素（大さじ1.5。濃いめがよければ大さじ２）を入れ、再度沸騰したら火をとめます。

7. 7

   茹で上がったそうめんの水気を切り、深皿に盛ります。その上から、小鍋で作ったスープをかけます。

8. 8

   KALDIのパクチースープの素にはドライパクチーがすでに入っていますが、フレッシュなパクチーを足したければ、パクチーをざく切りし、上に盛り付けます。

9. 9

   好みでコショウを振りかけて、出来上がりです。パクチーの匂いが広がり、食欲をそそります。