KALDIのパクチースープとそうめんで作るフォー レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはスープを作ります。小鍋に水を１ℓ注ぎ、火にかけ沸騰させます。
2. 2 水が沸騰するまでの間に、野菜を切ります。
   タマネギを薄くスライスし、人参は千切りにします。スライサーがあれば便利。
3. 3 鶏肉（むね肉、もも肉、サラダチキンでも可能）も好きな量だけ一口大に切っておきます。
4. 4 水が沸騰したら、スライスしたタマネギと一口大に切った鶏肉を小鍋に入れ、火が通るまで煮込みます（５分くらい）。
5. 5 野菜と鶏肉を煮込んでいる間に、別の鍋を用意し、そうめん（２束）を分量外の水を使って茹でます。
6. 6 小鍋に入れた鶏肉に火が通ったら、臭み消しで酒（大さじ１）を入れ、KALDIのパクチースープの素（大さじ1.5。濃いめがよければ大さじ２）を入れ、再度沸騰したら火をとめます。

   

7. 7 茹で上がったそうめんの水気を切り、深皿に盛ります。その上から、小鍋で作ったスープをかけます。
8. 8 KALDIのパクチースープの素にはドライパクチーがすでに入っていますが、フレッシュなパクチーを足したければ、パクチーをざく切りし、上に盛り付けます。
9. 9 好みでコショウを振りかけて、出来上がりです。パクチーの匂いが広がり、食欲をそそります。