昔懐かし♫キラキラッ♫べっこう飴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に砂糖と水を入れます。

   

2. 2 火にかける前によ〜くかき混ぜます。
   火にかけてからは混ぜません。

   

3. 3 火にかけて沸騰させます。
   ここでかき混ぜたくなりますが、一切触れてはいけません(笑)

   

4. 4 アルミカップを鍋の側に用意しておきます。
   ６号サイズで６個、９号サイズで４個です。

   

5. 5 沸騰させてから少し経つと薄っすら色付いて来ます。

   

6. 6 薄っすら色付いてから直ぐに色が濃くなってくるので、まだ薄いかな？位で火を止めます。

   

7. 7 鍋を傾けてクルリと回し、色を均一にします。
   この時点でさらに色が濃くなり、丁度良い黄金色になります。

   

8. 8 色が均一になったら、手早くアルミカップに流し入れます。

   

9. 9 全てアルミカップに流し入れたら、持ち手が必要なければ後は冷まして完成です♫
   持ち手を付ける場合は飴が固まる前に次の行程に移ります。

   

10. 10 アルミカップの側面から爪楊枝を差し込みます。

    

11. 11 差し込んだ爪楊枝を少し固まり始めた飴にグッと押し込みます。

    

12. 12 後は冷めて固まったら完成です(*´꒳`*)