定番☆肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ・玉ねぎ・ピーマンは食べ易い大きさにざく切り、人参は薄い短冊切り、椎茸は薄くスライスし、豚肉は食べ易い幅に切ります。

2. 2

   豚肉に塩・コショウして軽く揉み込んでから、片栗粉を満遍なくまぶします。

3. 3

   フライパンにごま油をひいて熱し、おろしニンニク・豚肉を入れて炒めます。

4. 4

   豚肉に火が通ったら一旦お皿に移しておきます。
   この時、豚肉が薄っすらとピンク色で構いません。

5. 5

   豚肉とごま油の油分が残るフライパンに人参・玉ねぎ・キャベツの芯部分を入れて炒めます。
   火加減は終始強火です。

6. 6

   玉ねぎが若干しんなりして来たらピーマン・椎茸を加えて炒めます。

7. 7

   全体的に油が馴染んだら豚肉を戻し、キャベツの葉っぱ部分・◎印の調味料を加えて炒めます。

8. 8

   キャベツがしんなりして来たら火を止め、お皿に盛って完成です。