きんかんの甘露煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- きんかん 250g
- 砂糖 125g
- レモン汁 30ml
- 水 200ml
作り方
-
1
きんかんに縦に4-5箇所切込みを入れ、種をようじで取り除く
-
2
沸騰した湯(分量外)で3分下茹でして、冷水にさらし渋抜きのため1時間そのまま置く
-
3
水気を切ったきんかんを鍋に入れ、材料の水、砂糖、レモン汁を加えて弱火で煮込む。
アクが出たらこまめにすくう。
-
4
40分程経ち、シロップにとろみがついてきたら火を止め、消毒した保存容器に移して冷ます。
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