マーロウに憧れて☆キャラメルチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは常温に置いておく。
   底が抜ける丸型のケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
   くるみは粗く刻んでおく。
2. 2 オレオは中のクリームを取り除き、厚手のビニール袋に入れ、麺棒で叩くか、手で細かくする。溶かしたバターを入れ、良くなじませる。型の底に敷き詰める。
3. 3 キャラメルソースを作る。
   砂糖と水を鍋に入れ、中火にかける。時々傾けながら、カラメル色にする。
4. 4 カラメル色になったら、生クリームを少しずつ加える。バターも入れ、ゴムベラで混ぜながら、固まったカラメルを溶かす。
5. 5 カラメルソースを仕上げ用に50ｍｌ取り分けておく。
6. 6 オーブンを170℃に予熱する。
7. 7 ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
   カラメルソース、卵を加え、良く混ぜる。薄力粉も入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8. 8 生地を型に流し込み、上にくるみを散らす。
   予熱したオーブンに入れ、約40～４５分、表面が色づくまで焼く。
9. 9 粗熱を取り、型のまま冷蔵庫で冷やす。１～２時間くらい。
   型を外し、仕上げにキャラメルソースをかける。