お砂糖不使用☆はちみつ入りブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を皮つきのまま1.5センチ幅の半月切りにし、水の入った鍋に入れ、スッと竹串が通るまで下茹でする。

2. 2

   他の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらブリのアラを入れ、軽く湯通しし、取り出す。水で優しくぬめりを取る。

3. 3

   鍋に水と調味料、下茹でした大根、湯通ししたアラを入れ、沸騰させる。アクが出てきたら取り除く。

4. 4

   落し蓋をして、弱火でコトコト、煮汁が半分になるまで煮る。