ひじきとレンコンの美味しい、シャキシャキ簡単炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、皮を剥いて太いものは縦４等分にしてから薄切り(いちょう切り)にし、細いものなら縦２等分にしてから薄切り(半月切り)にして、水に晒してでんぷん質を落とします。

2. 2

   水分は残っている方がいいので、ざるに空けるだけで大丈夫です。

3. 3

   フライパンにサラダ油を加熱し、細切りのにんじんと薄切りの蓮根を中火で炒め、油が回って来たら、短冊に切って熱湯で油抜きした油揚げとひじきも入れて炒めます。

4. 4

   蓮根が少し透き通った色になったら、豚丼のタレを入れ、中火で絡めれば出来上がりです。