皮ごとかぼちゃの白味噌スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- かぼちゃ 200g
- オリーブオイル 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- 水 カップ2
- チキンコンソメ 5g
- 牛乳 カップ1
- 白味噌 小さじ1
- コリアンダーの葉 ひとつまみ
作り方
-
1
かぼちゃを乱切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、中火でかぼちゃを軽く炒める。 - 2 にんにく、水、チキンコンソメを加え沸騰させ、弱火にして15分ほど、水分が少なくなるまで煮詰める。
- 3 へらなどでかぼちゃを潰し、牛乳、白みそを入れなめらかになるまで混ぜる。
- 4 器に入れコリアンダーを散らす。
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