昆布だしのおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れ半日〜一晩置いておく。

2. 2

   大根は皮をむき3〜4㎝の輪切りにする。にんじん、じゃがいもも皮をむき一口大に切る。こんにゃくは三角に切り、いなり揚げは半分に切る。

3. 3

   大根をかぶるくらいの水で（あれば米の研ぎ汁で）下茹でし、串が通るくらい柔らかくなったら他の素材と一緒に1の鍋に入れて沸騰させる。

4. 4

   弱火にしてめんつゆを入れ、40分〜煮込み、味を見てしょうゆを加える。