簡単！がっつりスタミナ系！豚カルビの韓国風煮込みレシピ・作り方

Name: 簡単！がっつりスタミナ系！豚カルビの韓国風煮込み
Yield: ４
Ingredients: 里芋 ４個; 豚スペアリブ ３００ｇ; 中華ス－プのもと（味覇） 小１; 青唐辛子 ８本; 長葱 １／３本; ●合わせ調味料●生姜すりおろし １／２片; しょうゆ 大３; おろしにんにく 少々; はちみつ 大１; おろし玉葱 大２; すり白ごま 小１; 酒 １／４カップ; コチジャン 小１; ●炒め用●ゴマ油 小１

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料理研究家熊谷真由美

豚骨つき肉を焼肉風の味わいで煮込んだ煮物です。がつうりスタミナがつきそうなボリューミイなお料理です。どうそ、お行儀悪く召し上がってください。

材料（４人分）

里芋: ４個

豚スペアリブ: ３００ｇ

中華ス－プのもと（味覇）: 小１

青唐辛子: ８本

長葱: １／３本

●合わせ調味料●生姜すりおろし: １／２片

しょうゆ: 大３

おろしにんにく: 少々

はちみつ: 大１

おろし玉葱: 大２

すり白ごま: 小１

酒: １／４カップ

コチジャン: 小１

●炒め用●ゴマ油: 小１

作り方

1

豚肉はフライパンにごま油を少々いれて表面に焼き色をつける。
　水をヒタヒタにいれ中華ス－プのもとをいれる。沸騰したら弱火にして２０分煮る。
2

長葱を２ｃｍ長さに切る。青唐辛子は種をとる。
　里芋は皮をむいて半分に切り、１度ゆでこぼす。
3

里芋・合わせ調味料を加えさらに煮る。
　途中　長葱と青唐辛子をいれて汁が少なくなるまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

骨が飛び出したようになれば肉は煮えています。里芋の固さもちょうどよくなったら、火を止めます。

きっかけ

うまうま、ガッツリ系の肉料理。肉じゃがが好きな人にはハマると思う。里芋をつかうのが新鮮な煮物。大量につくれるようにフライパンで煮るレシピ。

公開日：2013/11/19

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com