米麺は戻し方はいろいろありますが、私は水で固めにもどして、炒めて調味料でちょうどよく戻しているので、ぶちぶち切れにくいかと思います。麺は普通の中華めんなど他のものでも美味しいです。
最近はライスペーパーやフォーだけなく、やや細めのセンレックも手に入りやすくなりました。パッタイ風にはナンプラーなどもいれますが、ここでは中華の調味料で親しみやすいお味にしてみました。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！