簡単！少量！定番献立　サバの味噌煮込みレシピ・作り方

Name: 簡単！少量！定番献立 サバの味噌煮込み
Yield: ２
Ingredients: サバ半身 1枚; ●A●水 2カップ; 酒 大２; ●B●みりん 大３; 味噌 大３; ●あればしし唐辛子 6本

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料理研究家熊谷真由美

冷めても美味しいサバの味噌煮込み。臭みを消す味噌は白味噌以外のお好みの味噌で。少量レシピになっています。作る鍋も大きすぎないように。

みんながつくった数 15件

材料（２人分）

サバ半身: 1枚

●A●水: 2カップ

酒: 大２

●B●みりん: 大３

味噌: 大３

●あればしし唐辛子: 6本

作り方

1

サバ半身1枚を半分に切り、塩小１をふり１０分おく。熱湯をまんべんなくかける。
2

鍋にAをいれて沸騰させる。サバを重ならないように並べ、Bを溶いて加え、中火で煮汁をかけながら１０分煮る。
3

*あれば、しし唐辛子を途中加え脇で煮る。
4

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さばは2枚おろしで売られています。サバの味噌煮込みには、サバの骨のからも美味しい出しがでるので、是非骨のついている側の半身を買うようにするとよいです。

きっかけ

おつまみや一人暮らしの方用におふくろの味の定番メニューを簡単に食べきり少量レシピにしました。簡単ですが、美味しくできるツボをしっかり押さえました。

公開日：2013/09/02

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このレシピを作ったユーザ

料理研究家熊谷真由美レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家　熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com