簡単！別立てで♪ふんわーり菓子バナナオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●別建てのスポンジ●卵黄と卵白にわける。卵黄をほぐし、グラニュー糖を半量加え白くなるまですり混ぜる。はちみつ（水あめ）を加えハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
2. 2 別のボールに卵白をいれて泡たて角がたってきたら残り半量グラニュー糖を３～４回にわけて加え角のたつメレンゲをつくる。
3. 3 ②のメレンゲの３分の１を①の卵黄に加えサッと混ぜ、これを残りのメレンゲにのせるように加え、ゴムべラで切るように混ぜる。
4. 4 メレンゲが完全に混ざりきる前にふるった薄力粉を加え、切るように混ぜる
5. 5 直径１５ｃｍのセルクルの下にわら半紙またはオーブンシートをしいて生地を等分して流す。軽く平らにする。
6. 6 セルクルははずし、オーブン１８０℃８～１２分程度裏を白く焼く。＊あれば天板を2枚重ねて下火を和らげるとよい。表はキツネ色。。（焼き上がりは乾燥させないようにラップ。）
7. 7 バナナは長さを整える。ラム酒をかける。
   生クリームはグラニュー糖とラム酒を加え８分立て。紙のついている面が表になる。スポンジのキツネ色の面にふち２ｃｍ内側に生クリームをのばす。
8. 8 バナナを円周に沿っておく。＊スポンジの弧の中央をおさえるようにしてはさむ。上に粉砂糖をたっぷりとふり、
9. 9 あれば　絞り袋に星口金などのお好みの口金をつけて、生クリームを絞るときれい。