材料（４人分）
- ムネ肉
- ３００ｇ
- 片栗粉
- 適宜
- キャベツ
- １/４個
- ピーマン
- ４個
- ニンニク
- １かけ
- 生姜
- １かけ
- 鷹の爪
- １本
- ウェイパー
- 大１
- 砂糖
- 大１
- 醤油
- 大１
- 味噌
- 大２
- ゴマ油
- 大２
作り方
-
- 1
- ムネ肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。
キャベツはざく切り、ピーマンは４等分、ニンニク、生姜はみじん切り。
-
- 2
- フライパンを熱してゴマ油をひきニンニク、生姜を炒め、ムネ肉を入れて炒める。
-
- 3
- ２にキャベツ、ムネ肉も入れてサッと炒め、調味料を入れて蓋をしてキャベツがしんなりしたら出来上がり。
おいしくなるコツ
・ムネ肉は厚みがあると火が通りにくいので
あまり厚いときは
薄くスライスして下さい。
・ムネ肉のパサつきが気になる方は
重曹小１をかけて揉み込み、水で流して
使って下さい。
きっかけ
いつも作る回鍋肉をムネ肉で作ってみました。
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家庭で簡単にできる回鍋肉です。