プラス糀と鶏もも肉で、コクの有る美味しいおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮を剥いて３センチ厚の半月に切ります。里芋は皮を剥いてそのまま。こんにゃくは、よく洗っておき、鶏もも肉は５センチ角くらいの大きめぶつ切りにします。

2. 2

   昆布は、ボールに水を300cc入れた中に浸して２０分程置き、真ん中で結びます。
   昆布の水は鰹節で取っただし汁と合わせて圧力鍋に入れます。

3. 3

   圧力鍋に、プラス糀～こ里芋までの材料を入れ、圧力フタをして、圧力強で沸騰して弁が上がってから２分半で火を止め、自然に弁が下がるのを待ちます。

4. 4

   この時間に、別の鍋に湯を沸かし、練り物とウィンナーに切り込みを入れた物を湯がいて油抜きしておきます。

5. 5

   圧力鍋の圧力弁が下がったらフタを開けて煮込む鍋に移し、鶏肉から出たアクをすくって捨て、茹でこぼした練り物とウィンナーを合わせて、弱火で煮込みます。