鶏肉とブロッコリーの和風おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉がヒタヒタになるくらいの量の沸騰したお湯に、湯通しした鶏肉を入れ、料理酒、ほんだし、濃い口醤油、塩で軽く煮詰める。（ぱさつきますが、醤油が肉にしみ込むとおいしい。）

2. 2

   ブロッコリーを手順１の鍋に入れ、２〜３分程、好みのかたさになるまで煮る。

3. 3

   煮込みの汁を皿に少量うつし、その上に、鶏肉とブロッコリーを皿に盛りつけ、ポテトチップスを添え、上から、こしょう、薄口醤油をふりかける。