**ひんやり♪ストロベリーレアチーズケーキ** レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温に戻しておく。
   苺は洗ってヘタをとって、水気を切っておきます。
   ゼラチンは水大さじ２で、ふやかしておきます。

   

2. 2 ケーキの底作り。
   ビスケットを袋に入れて、めん棒などで砕きます。
   そこへ溶かしたバターを加え混ぜ合わせます。

   

3. 3 ケーキの型にスプーンなどを使って敷き詰めます。

   

4. 4 ボウルにクリームチーズを入れて練ります。
   そこへ生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 ヘタをとった苺をミキサーなどを使ってピュレ状にします。
   （ミキサーなどが無い場合はフォークなどでよく潰せばＯＫです）

   

6. 6 小鍋にこのピュレした苺・レモン汁と砂糖を加えて火にかけ沸騰直前で火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。完全に溶けたか確認して下さい☆

   

7. 7 これを、クリームチーズのボウルヘ加えていきます。

   

8. 8 良く混ぜ合わせたら、こします。

   

9. 9 こしてなめらかになった生地を、型へ流し込みます。

   

10. 10 表面を平らにしたら、冷蔵庫で３時間ほど、冷やし型から外します。
    （ナイフなどで水平にゆっくり回りを外します）

    

11. 11 お好みで飾り付けをして完成です☆