柔らか★豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に下味だけ付けておきます。豚バラブロックにハチミツ、酒、塩をもみ込み、そのまま一晩置いておく。

2. 2

   鍋に豚バラを脂の面を下にして入れる。全部の面に均等に火が入ったら、食べやすい大きさに切った長ネギ、水３カップ、★の調味料をすべて煮立たせる。

3. 3

   アクを取り、落としぶたをして、弱火で１時間位じっくり煮込んでいく。たまにお肉をひっくり返してくださいね。

4. 4

   １時間経ったら、ゆで卵と醤油を入れ10分ほど煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。