豚汁風、さといも汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.圧力鍋にかつお節で取っただし汁800㏄を入れ、にんじんの2ミリ厚に切ったもの、大根の5ミリ厚、里芋は1個を3等分位に切り、豚バラ肉は5センチくらいに大きく切って入れます。

2. 2

   2.圧力蓋をし、圧力強で鍋底からはみ出ない程度の強火に掛け、沸騰してシュッシュッといったら弱火にして2分半加熱して火を止め、自然放置します。

3. 3

   3分加熱すると野菜が煮崩れてしまいます。
   自然放置して、圧力弁が下がるまでの10分くらいの間に蒸れて丁度良く煮上がります。

4. 4

   4.別の鍋に移し、アクや脂をすくい取って、カットわかめ、木綿豆腐、ネギ、生姜のすりおろし、味噌、塩こうじを入れて少し煮立てたら出来上がりです。