ほんのり薄味の卵焼き、隠し味に生姜の絞り汁数滴♪ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ1
- 自家製塩こうじ（レシピ有ります） 小さじ1
- みりん 小さじ2
- 生姜の絞り汁 3滴くらい
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
1.フライパンを熱し、サラダ油を入れてなじませます。中火くらい。
2.ボールに卵を割り、生姜の絞り汁まで材料全てを混ぜたものを流し入れます。 -
2
3.菜ばしでかき混ぜながら、焼き色が均一になるようにします。
4.裏に少し焼き色が付いたら、フライ返しで向こう側からパタンと3分の1くらい返して、もう一度手前に返すと上が出ます。 -
3
5.中まで火が通るように焼いてしまうと焦げるので、皿に移して蓋をして1分ほど蒸らします。
6.切り分けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 薄味の卵焼き
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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