ジューシー鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を、一人５個になるように切り、厚手のビニール袋に入れる。

2. 2

   1に卵、酒、醤油、にんにく、生姜を入れ、袋の外からよくもみ、冷蔵庫で１時間ほど置いて味をなじませる。

3. 3

   揚げ油を１６０度に温めている間に、2の鶏肉に片栗粉を入れ、よく混ぜる。

4. 4

   鶏肉を少しずつ入れ、途中何度も空気に触れさせながら揚げていく。あげすぎるとパサパサになるので注意する。中まで火が通ったら、油を切って完成。