上手に焼ける餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラをみじん切りにし、ボウルに入れる。さらに、豚ミンチ、おろしにんにく、おろししょうが、中華だし、ゴマ油を入れ粘りが出るまでよくこねる。

2. 2

   餃子の皮に１の具をのせ、皮のまわりに水を付けて閉じていく。
   ポットにお湯を沸かしておく。

3. 3

   フライパンに油を入れ強めの中火で熱し、餃子を隙間を開けて１０個底面を押しつけるようにして並べる。熱湯を１００cc入れたらすぐに蓋をする。（跳ねるので気を付ける）

4. 4

   水分が蒸発してほとんど無くなったら蓋を取り、そのままの火加減でさらに焼く。
   底面に焼き色が付き、カリッとしてきたらお皿に盛り完成。