もちキビのがんも？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もちキビを炊いて冷ましておく（炊き方 ID 1510000883 手順①②参照）

2. 2

   豆腐は１～２分茹でて布巾などに包み重石をしてしっかり水切りする　野菜はサッと湯がいて５㎜位に刻む　葛粉はすりこ木で塊を潰しておく

3. 3

   ボウルに豆腐を入れすりこ木でよく潰す　もちキビ、野菜、葛粉を入れよく混ぜたら２～３等分して平たく丸める

4. 4

   小さいフライパンに油を入れ火にかける　乾いた箸を入れ泡がシュワシュワ立ったら③を入れる　フライパンを傾けて側面も油に浸かるようにしながら低めの温度で焦がさないよう両面揚げ焼きする