母さんの塩豚で！簡単ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚を作ります。
   豚のかたまり肉（バラ・肩ロースなど、お好みの部位で）の水分をキッチンペーパーで取り、粗塩を刷り込みます。

2. 2

   ラップでぴっちり包み、冷蔵庫でねかせます。
   一日おいて肉から水分が出てきたらキッチンペーパーで水気を取り、新しいラップに包みなおします。

3. 3

   １～2日置いたものを使います。
   耐熱容器に入れ、レンジに入れます。600Wで3分加熱し、ひっくり返して3分加熱します。

4. 4

   火をつけておいた魚焼き用のグリルに入れ、中火で焼きます。
   竹串をさして透明な油が出てきたら焼き上がりです。

5. 5

   ソースを作ります。
   材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、レンジで1分30秒～2分加熱します。2/3くらいに煮詰まったらOKです。
   さめてからお肉に掛けてお召し上がりください。

6. 6

   塩がきいているので、ソースを掛けずにそのままでも食べられます。
   シンプルにゆず胡椒で食べるのもお勧めです。